โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ส่งเสริมการจัดการเรียนรู้ที่มุ่งให้นักเรียนสามารถนำองค์ความรู้ทางวิชาการมาประยุกต์ใช้ในสถานการณ์จริง โดยนักเรียน ห้องเรียน กสพท. ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ได้เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ในรายวิชาชีววิทยา ผ่านการประยุกต์ใช้ความรู้ในการทำ ขนมปังโดยใช้โยเกิร์ตเป็นส่วนประกอบ

กิจกรรมดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง (Learning by Doing) โดยนำความรู้ด้านชีววิทยามาเชื่อมโยงกับกระบวนการผลิตอาหาร นักเรียนได้ศึกษาและสังเกตการเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบ รวมถึงเรียนรู้หลักการทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำขนมปัง

นอกจากความรู้ด้านเนื้อหาวิชาแล้ว นักเรียนยังได้พัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ อาทิ การสังเกต การตั้งคำถาม การคิดวิเคราะห์ การทดลอง การแก้ไขปัญหา และการสรุปผลจากการปฏิบัติจริง ซึ่งช่วยส่งเสริมให้นักเรียนสามารถเชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนกับการนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างเป็นรูปธรรม

การจัดกิจกรรมในลักษณะดังกล่าวสะท้อนแนวทางการจัดการเรียนรู้ของห้องเรียน กสพท. ที่ให้ความสำคัญทั้งด้าน ความรู้ทางวิชาการและทักษะการประยุกต์ใช้ความรู้ เพื่อพัฒนานักเรียนให้มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มแข็ง พร้อมต่อยอดสู่การเรียนรู้ในระดับอุดมศึกษาและเส้นทางการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพในอนาคต

เรียนรู้จากทฤษฎี สู่การปฏิบัติจริง และต่อยอดองค์ความรู้ให้เกิดประโยชน์ในชีวิตประจำวัน